La crostata piace a tutti e può essere molto versatile. Noi di Frida vi proponiamo la crostata veg con la confettura di albicocche!

Da un veloce sondaggio sul nostro profilo Instagram ha vinto (di poco) l’opzione post blog con ricetta veg. E noi siamo ben felici di accontentarvi. Abbiamo scelto la crostata perché può essere una base per tanti piatti diversi:come? Potete cambiare le farine , i ripieni (ad esempio crema pasticcera invece di confettura) e trasformarla in torta salata (ovviamente senza zucchero).

Date un grembiule e un un mini matterello ai vostri bimbi: si divertiranno moltissimo!

Passiamo alla ricetta e all’esecuzione, non prima di avervi invitato a guardare la nostra sezione di prodotti senza plastica che possono trovare mille utilizzi in cucina!

La ricetta della crostata veg

Le dosi sono per una tortiera da 26 cm di diametro e avrete anche pasta in avanzo per le decorazioni (grata, cuori o quello che siete solite fare).

I liquidi sono indicati per la farina di farro integrale che abbiamo usato nella ricetta. Aggiungete o togliete liquidi a seconda della base che userete!

Farina integrale di farro 300 g

Lievito istantaneo (Bertolini) 12 g

Zucchero 70 g

Bevanda vegetale all’avena 80 ml

Margarina 80 g

Sale qb

Confettura bio di albicocca 320 g (un vasetto)

Sciogliete la margarina con il latte e lo zucchero, poi aggiungete i liquidi ai solidi che avrete pesato in una ciotola (farina+ lievito+ sale).

Impastate per un paio di minuti fino ad avere una palla liscia e soffice – se dovesse essere tropo caldo , mettete l’impasto qualche minuto in frigo prima di stenderlo.

Stendete la pasta e rivestite il fondo e una parte del bordo della vostra tortiera, che noi abbiamo leggermente unto. Tenete da parte un po’ di impasto per la decorazione.

Spalmate la confettura, decorate e via in forno a 180° per circa 25’.

Frida ha deciso di decorarla in questo modo.

La pasta della crostata risulta morbida, non “sbriciolosa”.

Vi è piaciuta? Voi come la preparate di solito ?

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