Era da molto che non vi proponevo una bella ricetta e ho pensato di condividere con voi questa zuppa di verze e patate che tanto è piaciuta a Frida.
Diciamo che l’idea di cucinarla è nata più dalla disperazione che dalla creatività 😉 bimba ammalata in casa per pranzo ? Le zuppe salvano sempre. E quella verza mi stava chiamando dal frigo.
Frida mangia quasi tutte le verdure ma non è una super fanatica delle verze, ma alla fine ha pulito tutto il piatto. Direi che la zuppa di verze e patate è stato un successo.
Vediamo il procedimento della zuppa di verze e patate.
Ingredienti (per circa 4 persone):
- 1 verza
- 3 patate
- 180 grammi di pasta corta
- sale
- spezie a piacere
- acqua qb
- olio EVO
Procedimento per la zuppa di verze e patate:
Pulite bene la verza, sbucciate le patate e tagliatele in pezzi piccoli ( a vostro piacere).
Scaldate un tegame capiente, aggiungete olio EVO e fate rosolare la verdura. Poi aggiungete l’acqua e il sale (o il brodo se lo avete già fatto) e cuocete per circa 20 minuti. Se verze e patate cominciamo ad ammorbidirsi, unite la pasta.
Aggiungete l’acqua se necessaria e alla fine o lasciate asciugare in modo da avere una zuppa bella corposa, oppure aggiungere acqua/brodo per avere una consistenza più liquida.
Se dovesse avanzare zuppa, potete aggiungere altre verdure e rimetterla in cottura.
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