Era da molto che non vi proponevo una bella ricetta e ho pensato di condividere con voi questa zuppa di verze e patate che tanto è piaciuta a Frida.

Diciamo che l’idea di cucinarla è nata più dalla disperazione che dalla creatività 😉 bimba ammalata in casa per pranzo ? Le zuppe salvano sempre. E quella verza mi stava chiamando dal frigo.

Frida mangia quasi tutte le verdure ma non è una super fanatica delle verze, ma alla fine ha pulito tutto il piatto. Direi che la zuppa di verze e patate  è stato un successo.

Vediamo il procedimento della zuppa di verze e patate.

Ingredienti (per circa 4 persone):

• 1 verza
• 3 patate
• 180 grammi di pasta corta
• sale
• spezie a piacere
• acqua qb
• olio EVO

Procedimento per la zuppa di verze e patate: 

Pulite bene la verza, sbucciate le patate e tagliatele in pezzi piccoli ( a vostro piacere).

Scaldate un tegame capiente, aggiungete olio EVO e fate rosolare la verdura. Poi aggiungete l’acqua e il sale (o il brodo se lo avete già fatto) e cuocete per circa 20 minuti. Se verze e patate cominciamo ad ammorbidirsi, unite la pasta.

Aggiungete l’acqua se necessaria e alla fine o lasciate asciugare in modo da avere una zuppa bella corposa, oppure aggiungere acqua/brodo per avere una consistenza più liquida.

Se dovesse avanzare zuppa, potete aggiungere altre verdure e rimetterla in cottura.

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